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April 2018

Frühling- aber ich bin doch allergisch

2018-04-24T15:53:32+00:00 April 24th, 2018|Magazin|

Allergie- die unangenehme "Nebenwirkung" des angenehmen Frühlings   Endlich ist der Frühling da. Es wird immer wärmer, heller und schöner. Wir produzieren vermehrt Glückshormone wie Serotonin und Endorphine, die unsere Lust für schöne Unternehmungen steigern. Wir bekommen Lust zu Grillen und viele andere schöne Sachen zu tun. Mit Freude bewegen wir uns an der frischen [...]

Französische Zwiebelsuppe

2018-04-11T07:28:05+00:00 April 11th, 2018|Magazin|

Zutaten   500 g Zwiebeln, in Ringe geschnitten 50 g Butter 21 EL trockener Weißwein 1 1/2 l Rinder-Bouillon, aternativ Hühner-Bouillon von Feinfix Wellness-Kräutersalz von Feinfix Weißer Pfeffer 4 Scheiben Weißbrot geröstet, z. B. in Butter 4 EL geriebener Käse   Zubereitung   Zwiebeln in heißer Butter goldgelb andünsten. Mit Wein und Feinfix-Fleischbrühe aufgießen. Wellness-Kräutersalz [...]

März 2018

Lammbraten

2018-04-01T17:57:52+00:00 März 28th, 2018|Magazin|

Zutaten   1 kg Lammfleisch (Keule, Rücken, Schulter) 1 l Buttermilch Gewürzdosis Feinfix Wellness-Kräuter-Salz, weißer Pfeffer Rossmarin Majoran 1-2 Knoblauchzehen zerdrückt 1 Bund Suppengrün 50 g durchwachsenere Speck, gewürfelt 1 Zwiebel geviertelt 1/8 l Rotwein etwa 1/4  l heiße Feinfix Soße zu Braten, alternativ Rinder-Boullion oder Klare Suppe von Feinfix 2 EL Crème Fraiche Gemüse: [...]

Gebratene Seezunge

2018-03-29T16:34:37+00:00 März 26th, 2018|Magazin|

  Zutaten:   4 Seezungen, je 250 g, enthäutet (alternativ  Scholle, Steinbutt oder Rotzunge) einige EL Milch 1 EL Helle-Soße von Feinfix für das Gemüse Wellnesskräutersalz von Feinfix weißer Pfeffer 4 EL Mehl 1/8 l Öl oder 2-3 EL Butterschmalz 2 EL Zitronensaft 4 EL Petersilie, gehackt 60 g Butter Kartoffeln zartes Gemüse   Zubereitung: [...]

Schweinepfeffer

2018-03-19T09:16:08+00:00 März 19th, 2018|Magazin|

Zutaten   600 g Schweinefleisch (Bug), in Portionsstücke geschnitten Wellness-Salz von Feinfix, schwarzer Pfeffer 1 Knoblauchzehe ,zerdrückt 4 EL Mehl 30 g Butterschmalz 50 g durchwachsener Speck, gewürfelt 2 Zwiebeln, gehackt 2 Knoblasuchzehen, gehackt 1 Möhre, grob geschnitten 1 Tomate, gehäutet 1/8 l Rotwein ca. 1/4 Gemüsebrühe von Feinfix, z.B. Bio oder Feinfix-Bratensoße   Zubereitung [...]

Februar 2018

Tomaten mit Käsefüllung

2018-02-28T17:38:41+00:00 Februar 28th, 2018|Magazin|

Zutaten   8 Fleischtomaten 1 kleiner Zucchino 1/2 TL Thymianblätter 2 EL Olivenöl 250 Mascarpone 3 Eigelb 50 g geriebener Parmesan Feinfix-Wellnesssalz, gemahlener Pfeffer 3 Eiweiß (steif geschlagen) Fett für die Form  Zubereitung   Tomaten waagerecht halbieren und aushöhlen. Zucchino in winzige Würfel schneiden und mit dem Thymian in Olivenöl andünsten. Mascarpone, Eigelb und Parmesan [...]

Gewürze von Feinfix vorgestellt

2018-02-17T17:22:16+00:00 Februar 17th, 2018|Magazin|

Gewürze- mehr als nur Salz und Pfeffer   Intensiv- und doch einfach erklärt Gewürze waren bereits im Mittelalter dermaßen so wertvoll, dass sie mit Gold aufgewogen wurden. Wahrhaftige Luxusgüter also. Sie werden aus Blättern, Saft, Stielen, Blüten und Säften von Pflanzen gewonnen. Egal ob Pfeffer, Paprika, Curry, Kümmel (nur um einige aufzuzählen). Sie fehlen in [...]

Fasching-Kartoffelsalat

2018-02-07T20:30:44+00:00 Februar 7th, 2018|Magazin|

Zutaten 2 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend 2 Zwiebeln 300-400 Feinfix Bio Gemüsebrühe Feinfix Wellness Kräutersalz Pfeffer 1 Glas Gewürzgurken oder Cornichons (ca. 360 g Abtropfgewicht) 250 g Bismarckheringe 2 rotbackige Äpfel 1 Bund Schnittlauch 200-300 g Remoulade 2 EL Senf mittelscharf   Zubereitung Kartoffeln mit der Schale gar kochen. Zwiebeln würfeln und mit der heißen [...]

Januar 2018

Proteine- vorgestellt von Feinfix

2018-01-30T21:00:53+00:00 Januar 30th, 2018|Magazin|

  Proteine, auch Eiweiße genannt, sind neben Fett und Kohlenhydrate Hauptbestandteil unserer Ernährung. Warum ist Proteinreiche Ernährung für unseren Körper unerlässlich. Worauf sollten wir bei der Nahrungsaufnahme achten?   Proteine sind Baustein des Lebens Proteine bestehen aus 20 verschiedenen Aminosäuren. Diese Aminosäuren können wir fast ausschließlich aus der Nahrung beziehen. Jede Zelle unseres Körpers enthält [...]

Linsensuppe mit Kürbis-Petersilien-Pesto

2018-01-27T12:02:16+00:00 Januar 27th, 2018|Magazin|

Zutaten für 4 Personen   200 g Tellerlinsen 1 l Feinfix-Gemüsebrühe Bouquet garni ( 2 Thymian-, 4 Petersilienzweige und 1 Lorbeerblatt Salz 1 kleine Pfefferschote Für das Pesto: 2 Knoblauchzehen 2 EL Kürbiskerne 1 TL grobes Meersalz 1 Bund glatte Petersilie 50 g junger Parmesan 100 ml Olivenöl 2-3 EL Kürbiskernöl 1-2 EL Aceto Balsamico [...]