Zutaten 8 Fleischtomaten 1 kleiner Zucchino 1/2 TL Thymianblätter 2 EL Olivenöl 250 Mascarpone 3 Eigelb 50 g geriebener Parmesan Feinfix-Wellnesssalz, gemahlener Pfeffer 3 Eiweiß (steif geschlagen) Fett für die Form Zubereitung Tomaten waagerecht halbieren und aushöhlen. Zucchino in winzige Würfel schneiden und mit dem Thymian in Olivenöl andünsten. Mascarpone, Eigelb und Parmesan [...]
Gewürze- mehr als nur Salz und Pfeffer Intensiv- und doch einfach erklärt Gewürze waren bereits im Mittelalter dermaßen so wertvoll, dass sie mit Gold aufgewogen wurden. Wahrhaftige Luxusgüter also. Sie werden aus Blättern, Saft, Stielen, Blüten und Säften von Pflanzen gewonnen. Egal ob Pfeffer, Paprika, Curry, Kümmel (nur um einige aufzuzählen). Sie fehlen in [...]
Zutaten 2 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend 2 Zwiebeln 300-400 Feinfix Bio Gemüsebrühe Feinfix Wellness Kräutersalz Pfeffer 1 Glas Gewürzgurken oder Cornichons (ca. 360 g Abtropfgewicht) 250 g Bismarckheringe 2 rotbackige Äpfel 1 Bund Schnittlauch 200-300 g Remoulade 2 EL Senf mittelscharf Zubereitung Kartoffeln mit der Schale gar kochen. Zwiebeln würfeln und mit der heißen [...]
