Dezember 2023

Weihnachtsgans, fruchtig

2023-12-22T19:04:45+01:00Dezember 22nd, 2023|Magazin|

Zutaten: 1 Gans, circa 6 kg 1 EL Pfefferkörner 2 1/2 EL Salz 1 1/2 EL Zucker, braun 1/2 EL Feinfix Klare Suppe Feinfix Sauce zu Braten 5 Aprikose, getrocknete 1 Birne 1  säuerlichen Apfel 2 Zwiebeln 1 Karotte 2 Orangen mit Schale 1/4 Knollensellerie Petersilie, Beifuß, Majoran 2 Bund Suppengrün Pfeffer, Salz, Zucker und Brühe [...]

Juni 2023

Poularde in Rahmsoße

2023-12-09T20:18:12+01:00Juni 11th, 2023|Magazin|

Zutaten 1 Poularde 1 Esslöffel Fett Salz, Pfeffer 1/8 l Weißwein 1 Glas Perlzwiebeln 3 Tomaten, abgezogen und geviertelt Gehackte Petersilie Thymian, Majoran, Basilikum Für die Soße: Feinfix Rahmsoße Feinfix Sauce zu Braten  1 Becher saure Sahne 1 Glas Sherry Zubereitung Poularde in 4 Stücke schneiden und in heißem Fett anbraten und würzen. Weißwein, die Flüssigkeit der [...]

November 2022

Gratiniertes Putenfleisch mit Eiernudeln

2022-11-09T12:05:18+01:00November 9th, 2022|Magazin|

Zutaten 500 g Putenbrust in Streifen geschnitten 250 g Tomaten gehäutet und in Scheiben geschnitten 250 g Artischockenherzen (Dose) abgetropft, halbiert Salz, Pfeffer 1 Bund Kräuter, gehackt 1 EL  Zitronensaft, 3 EL Öl 50 g geriebener Emmentaler 20 g Butter zerlassen zerlassen 2 Knoblauchzehen, zerdrückt für die Form Feinfix Hausmacher Frischeinudeln  Zubereitung Ofen auf 220 Grad [...]

Gänsebraten

2022-11-09T11:38:57+01:00November 9th, 2022|Magazin|

Zutaten 1 junge Gans ca. 4 Kg Suppengrün Salz Pfeffer Beifuß 1/2- 1/4 Brühe aus Gänseklein Feinfix Sauce zu Braten Feinfix Klare Suppe Zubereitung Gänseklein mit Wasser und Suppengrün weichkochen und Brühe zum Aufgießen verwenden. Gans unter fließendem Wasser von innen und außen waschen und abtrocknen und mit Salz, Pfeffer und Beifuß einreiben. Ofen auf 220 Grad [...]

August 2022

Dezember 2021

Weihnachtsgans mit Trockenobst

2021-12-22T07:23:19+01:00Dezember 22nd, 2021|Magazin|

Zutaten 1 Gans 1 EL Pfefferkörner 2 1/2 EL Wellness Kräutersalz 1 1/2 EL  brauner Zucker 1/2 EL Gemüsebrühe von Feinfix Feinfix Sauce zu Braten 5 getrocknete Aprikose 1 Birne 1 Apfel 2 Zwiebeln 1 Karotte 2 Orangen mit Schale 1/4 Knollensellerie Petersilie, Beifuß, Majoran 2 Bund Suppengrün Zubereitung Pfeffer, Salz, Zucker und Brühe mit einander [...]

November 2021

HÄHNCHEN MIT GEMÜSE AUS DEM BACKOFEN

2021-11-30T22:20:04+01:00November 30th, 2021|Magazin|

ZUTATEN 4 Knoblauchzehen  120 ml Feinfix Helle Sauce frisch gemahlener schwarzer Pfeffer  5–6 EL Olivenöl  4 Hähnchenfilets 1 Dose Kichererbsen  1 große rote Paprikaschote  2 Zucchini  5 Stiele glatte Petersilie  ZUBEREITUNG Für die Marinade Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Feinfix Helle Soße, Knoblauch, Pfeffer und 3 EL Wasser verrühren, 4 EL Öl darunterschlagen. Ofen vorheizen Fleisch waschen, trocken tupfen. 1–2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch [...]

Chicken Nuggets

2021-11-26T16:57:28+01:00November 26th, 2021|Magazin|

Zutaten 600 g Hähnchenfilet   1 TL Edelsüß-Paprika   Klare Suppe Pfeffer   3  Eier  120 g  Paniermehl   4 EL Mehl 4 EL Butterschmalz (alternativ Sonnenblumen- oder Rapsöl) Zubereitung Fleisch trocken tupfen und in 3–4 cm dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen. Eier auf einen Suppenteller aufschlagen und mit einer [...]

Entenbraten

2021-11-26T16:41:36+01:00November 26th, 2021|Magazin|

ZUTATEN Entenkeule Wellnesse-Kräutersalz von Feinfix, Pfeffer 150 g Lauch 200 g Möhren 200 g Knollensellerie 2 Tl getrockneter Thymian 1 Zimtstange 500 ml Hühnerbouillon von Feinfix 200 ml trockener Rotwein Bratensoße von Feinfix ZUBEREITUNG Die kalte Entenkeule mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden,  (möglichst nicht ins Fleisch). Keulen rundum mit Wellness-Kräutersalz von Feinfix und Pfeffer würzen. Dünnen Fleischteil nach unten umschlagen. Keulen auf einen Rost [...]

Oktober 2021

Gansbraten

2021-10-31T17:46:58+01:00Oktober 31st, 2021|Magazin|

GANS GANZ LECKER ZUTATEN: 1 Gans, ungefähr 6 KG 2-3 Möhren ca. 200 g Knollensellerie 1-2 große Zwiebeln 1-2 Zehen Knoblauch 1-2 große Äpfel 1,5 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer ein wenig Beifuß 1 Liter Bratensoße von Feinfix 1-2 EL Butterschmalz Rotwein zum Abschmecken 2 cl Cognac ZUBEREITUNG:  Innereien entfernen, Gans gut abwaschen und trocken tupfen [...]

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