Bratensoße

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November 2020

Rinderrouladen

2020-11-26T07:10:51+01:00November 26th, 2020|Magazin|

Zutaten   8 Rinderrouladen 5 Zwiebeln 4 Gewürzgurken 12 Schweiben Frühstücksspeck 4 EL Senf, mittelscharf 1 Knollensellerie 1 Möhre 1/2 Stange Lauch 1/2 Flasche Rotwein Welness-Kräutersalz von Feinfix Feinfix Bratensoße Pfeffer 1/2 Liter Feinfix Rinderbouillon 1 TL Speisestärke Etwas Gurkenflüssigkeit 2 EL Butterschmalz Zubereitung Die Rinderrouladen aufrollen, waschen und trockentupfen. Zwiebeln in große Scheiben schneiden. [...]

April 2020

Braten mit Rotkohl und Knödel

2020-04-30T07:16:24+02:00April 30th, 2020|Magazin|

ZUTATEN: – 1kg Braten (Schwein, Rind oder Wild) – 200g Schalotten – 500g Rotkohl bzw. Blaukraut – 1/2 Zwiebel – 1 Apfel – 1TL Zucker – 1EL Essig – 2EL Rotwein – Feinfix Wellness-kräutersalz, Pfeffer, Muskatnuss – 500g  Knödel oder Kartoffeln – Feinfix Soße zu Braten oder Feinfix Soße zu Braten Bio – etwas Öl, [...]

Januar 2020

Braten mit Rotkohl und Klößen

2020-01-28T17:51:14+01:00Januar 28th, 2020|Magazin|

Zutaten: – 1kg Braten (Schwein, Rind oder Wild) – 200g Schalotten – 500g Rotkohl bzw. Blaukraut – 1/2 Zwiebel – 1 Apfel – 1TL Zucker – 1EL Essig – 2EL Rotwein – Salz, Pfeffer, Muskatnuss –Knödel oder Kartoffeln – Feinfix Soße zu Braten oder Feinfix Soße zu Braten Bio – etwas Öl, Fett oder Schmalz [...]

Braten mit Rotkohl und Klößen

2020-01-28T17:48:10+01:00Januar 28th, 2020|Magazin|

Zutaten: – 1kg Braten (Schwein, Rind oder Wild) – 200g Schalotten – 500g Rotkohl bzw. Blaukraut – 1/2 Zwiebel – 1 Apfel – 1TL Zucker – 1EL Essig – 2EL Rotwein – Salz, Pfeffer, Muskatnuss –Knödel oder Kartoffeln – Feinfix Soße zu Braten oder Feinfix Soße zu Braten Bio – etwas Öl, Fett oder Schmalz [...]

Dezember 2019

Rosa Entenbrust mit Röstkartoffeln

2019-12-25T10:50:11+01:00Dezember 25th, 2019|Magazin|

Zutaten 800 g kleine Kartoffeln  4 Entenbrüste (à ca. 230 g)  Wellness-Kräutersalz von Feinfix und Pfeffer  Bratensoße von Feinfix 3 Rote Beten (à ca. 250 g)  2 kleine Fenchelknollen  2 Möhren  2 Orangen  1/2 Vanilleschote  2 EL Olivenöl  1 Zwiebel  1 TL  Edelsüßpaprika  Zubereitung Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten in Wasser ­kochen. Abgießen, abschrecken, [...]

November 2019

Gänsebrust mit Knödel und Rotkohl

2019-11-30T22:25:01+01:00November 23rd, 2019|Magazin|

Zutaten Gänsebrust Wellnesse-Kräutersalz von Feinfix, Pfeffer 150 g Lauch 200 g Möhren 200 g Knollensellerie 2 Tl getrockneter Thymian 1 Zimtstange 500 ml Hühnerbouillon von Feinfix 200 ml trockener Rotwein Bratensoße von Feinfix Zubereitung Die kalte Gänsekeule mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden,  (möglichst nicht ins Fleisch). Keulen rundum mit Wellness-Kräutersalz von Feinfix und Pfeffer [...]

April 2019

Geschmorte Lammkeule mit Zitronen-Butter-Kartoffeln

2019-04-19T20:46:58+02:00April 19th, 2019|Magazin|

Zutaten 1 kg  Lammkeule (ohne Knochen)  3 Zweige Rosmarin  4 Stiele Thymian  3 Knoblauchzehen  2 Zwiebeln  4 EL Olivenöl  Feinfix Wellness Kräutersalz, Pfeffer, Zucker  1 EL Tomatenmark  300 ml trockener Rotwein  1 TL Feinfix Wellnessbrühe 1 TL Bratensoße von Feinfix 1 kg Kartoffeln  1 Zitrone  50 g Butter  800 g Möhren  1 Bund Lauchzwiebeln  2 EL [...]

März 2019

Sweet-Chili-Filet mit Rohkostteller

2019-03-31T10:00:20+02:00März 31st, 2019|Magazin|

Zutaten   2 rote Zwiebeln  2 Schweinefilets (à ca. 400 g)  4 EL Öl   Feinfix Wellness-Kräutersalz, Pfeffer, Chiliflocken, Zucker  1 TL Feinfix Bratensoße 1 Dose stückige Tomaten  2 EL Aprikosenkonfitüre  1 Dose Mais  400 g Möhren  400 g Spitzkohl  1 Bund Koriander  150 g Vollmilchjoghurt  3 EL Limettensaft  Zubereitung Ofen vorheizen. 1 Zwiebel schälen und [...]

Dezember 2018

Knusprige Gänsekeulen mit Knödel und Rotkohl

2018-12-22T07:52:32+01:00Dezember 22nd, 2018|Magazin|

Zutaten Gänsekeulen Wellnesse-Kräutersalz von Feinfix, Pfeffer 150 g Lauch 200 g Möhren 200 g Knollensellerie 2 Tl getrockneter Thymian 1 Zimtstange 500 ml Hühnerbouillon von Feinfix 200 ml trockener Rotwein Bratensoße von Feinfix Zubereitung Die kalte Keulenhaut mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden,  (möglichst nicht ins Fleisch). Keulen rundum mit Wellness-Kräutersalz von Feinfix und Pfeffer [...]

August 2018

Salz

2018-08-25T10:06:06+02:00August 25th, 2018|Magazin|

Was genau ist Salz? Salze gibt es in verschiedenen Arten. Sie sind chemische Verbindungen und bestehen aus Natriumchlorid (Natriumsalz der Salzsäure). Sie bilden Kristalle und sind wasserlöslich. Es gibt Speisesalz, Kochsalz oder Tafelsalz. Keine Küche ohne Salz. Es hat in nahezu jeder Küche seinen festen Platz und ist für die Zubereitung von Speisen unabdingbar. Damit [...]

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