Bratensoße

/Tag: Bratensoße

April 2019

Geschmorte Lammkeule mit Zitronen-Butter-Kartoffeln

2019-04-19T20:46:58+02:00April 19th, 2019|Magazin|

Zutaten 1 kg  Lammkeule (ohne Knochen)  3 Zweige Rosmarin  4 Stiele Thymian  3 Knoblauchzehen  2 Zwiebeln  4 EL Olivenöl  Feinfix Wellness Kräutersalz, Pfeffer, Zucker  1 EL Tomatenmark  300 ml trockener Rotwein  1 TL Feinfix Wellnessbrühe 1 TL Bratensoße von Feinfix 1 kg Kartoffeln  1 Zitrone  50 g Butter  800 g Möhren  1 Bund Lauchzwiebeln  2 EL [...]

März 2019

Sweet-Chili-Filet mit Rohkostteller

2019-03-31T10:00:20+02:00März 31st, 2019|Magazin|

Zutaten   2 rote Zwiebeln  2 Schweinefilets (à ca. 400 g)  4 EL Öl   Feinfix Wellness-Kräutersalz, Pfeffer, Chiliflocken, Zucker  1 TL Feinfix Bratensoße 1 Dose stückige Tomaten  2 EL Aprikosenkonfitüre  1 Dose Mais  400 g Möhren  400 g Spitzkohl  1 Bund Koriander  150 g Vollmilchjoghurt  3 EL Limettensaft  Zubereitung Ofen vorheizen. 1 Zwiebel schälen und [...]

Dezember 2018

Knusprige Gänsekeulen mit Knödel und Rotkohl

2018-12-22T07:52:32+02:00Dezember 22nd, 2018|Magazin|

Zutaten Gänsekeulen Wellnesse-Kräutersalz von Feinfix, Pfeffer 150 g Lauch 200 g Möhren 200 g Knollensellerie 2 Tl getrockneter Thymian 1 Zimtstange 500 ml Hühnerbouillon von Feinfix 200 ml trockener Rotwein Bratensoße von Feinfix Zubereitung Die kalte Keulenhaut mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden,  (möglichst nicht ins Fleisch). Keulen rundum mit Wellness-Kräutersalz von Feinfix und Pfeffer [...]

August 2018

Salz

2018-08-25T10:06:06+02:00August 25th, 2018|Magazin|

Was genau ist Salz? Salze gibt es in verschiedenen Arten. Sie sind chemische Verbindungen und bestehen aus Natriumchlorid (Natriumsalz der Salzsäure). Sie bilden Kristalle und sind wasserlöslich. Es gibt Speisesalz, Kochsalz oder Tafelsalz. Keine Küche ohne Salz. Es hat in nahezu jeder Küche seinen festen Platz und ist für die Zubereitung von Speisen unabdingbar. Damit [...]

März 2018

Lammbraten

2018-04-01T17:57:52+02:00März 28th, 2018|Magazin|

Zutaten   1 kg Lammfleisch (Keule, Rücken, Schulter) 1 l Buttermilch Gewürzdosis Feinfix Wellness-Kräuter-Salz, weißer Pfeffer Rossmarin Majoran 1-2 Knoblauchzehen zerdrückt 1 Bund Suppengrün 50 g durchwachsenere Speck, gewürfelt 1 Zwiebel geviertelt 1/8 l Rotwein etwa 1/4  l heiße Feinfix Soße zu Braten, alternativ Rinder-Boullion oder Klare Suppe von Feinfix 2 EL Crème Fraiche Gemüse: [...]

Schweinepfeffer

2018-03-19T09:16:08+02:00März 19th, 2018|Magazin|

Zutaten   600 g Schweinefleisch (Bug), in Portionsstücke geschnitten Wellness-Salz von Feinfix, schwarzer Pfeffer 1 Knoblauchzehe ,zerdrückt 4 EL Mehl 30 g Butterschmalz 50 g durchwachsener Speck, gewürfelt 2 Zwiebeln, gehackt 2 Knoblasuchzehen, gehackt 1 Möhre, grob geschnitten 1 Tomate, gehäutet 1/8 l Rotwein ca. 1/4 Gemüsebrühe von Feinfix, z.B. Bio oder Feinfix-Bratensoße   Zubereitung [...]

Dezember 2017

Achtsamkeit in der Weihnachtszeit!

2017-12-24T21:18:59+02:00Dezember 23rd, 2017|Magazin|

Achtsame Eltern- glückliche Kinder "Nur noch einmal schlafen", antworten wir unseren Kindern, die vor lauter Vorfreude auf das Fest und vor allem auf die Geschenke, nahezu jede Minute zu uns kommen und wissen wollen, wann denn nun endlich Weihnachten sei. Es macht uns glücklich, die Freude und das Strahlen in den Augen unserer Kinder und [...]

November 2017

Gans ganz lecker

2017-11-18T11:57:39+02:00November 18th, 2017|Magazin|

Zutaten: 1 Gans, ungefähr 6 KG 2-3 Möhren ca. 200 g Knollensellerie 1-2 große Zwiebeln 1-2 Zehen Knoblauch 1-2 große Äpfel 1,5 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer ein wenig Beifuß 1 Liter Bratensoße von Feinfix 1-2 EL Butterschmalz Rotwein zum Abschmecken 2 cl Cognac Zubereitung:  Innereien entfernen, Gans gut abwaschen und trocken tupfen Gans innen [...]

Januar 2016

Braten mit Rotkohl und Knödeln

2016-01-08T16:44:34+02:00Januar 8th, 2016|Magazin|

4 Portionen - Zubereitungszeit ca. 3 Stunden Winterzeit ist Kohlzeit. Besonders beliebt bei uns Deutschen ist der Rotkohl. Zusammen mit einem leckeren Braten und Knödeln, Spätzle oder Kartoffeln bietet er sich als leckeres, herzhaftes Sonntagsgericht an und ist besonders gut mit ein bisschen Bratensoße (z. B. Bio Soße zu Braten von Feinfix) verfeinert. ZUTATEN: - [...]