Was genau ist Salz? Salze gibt es in verschiedenen Arten. Sie sind chemische Verbindungen und bestehen aus Natriumchlorid (Natriumsalz der Salzsäure). Sie bilden Kristalle und sind wasserlöslich. Es gibt Speisesalz, Kochsalz oder Tafelsalz. Keine Küche ohne Salz. Es hat in nahezu jeder Küche seinen festen Platz und ist für die Zubereitung von Speisen unabdingbar. Damit [...]
Kein Grillen ohne Fleisch Es ist Frühling und in ein paar Wochen dürfen wir den Sommer endlich wieder begrüßen. Die Temperaturen steigen, die Sonne strahlt, die Tage sind lang und dieses herrliche Grün... Was verbinden die meisten von uns mit Sommer und schönem Wetter?- Ja, natürlich. Wir bekommen so richtig Lust auf Grillen. Mit Freunden [...]
Fettfrei satt? Zu fettarmer Ernährung raten Mediziner und Ernährungsberater oftmals. Zu viel Fett schade der Gesundheit und mache dick. Deswegen legen Gesundheitsbewusste viel Wert darauf, sich möglichst fettarm zu ernähren, um nicht zuletzt zu jeder Gelegenheit eine gute Figur zu machen. Das wissen Lebensmittelindustrie und Einzelhandel und reagieren darauf. Fettarme- bishin zu entrahmte, Milchprodukte wie [...]
Couscous-Salat Nicht nur zum Grillen köstlich! Zutaten 200 g Couscous 1/2 Gurke 2 Tomaten 150 g glatte Petersilie 1 Zwiebel 1 Zähe Knoblauch 1 TL Tomatenmark 3 Zweige Nana-Minze 1/2 Esslöffel vegane Brühe von Feinfix 4-5 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl 1 Zitrone oder Essig Zubereitung Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen. Gurke, Tomate, Zwiebel [...]
Ostern ist Frühling und Frühling ist Ostern Wie schnell doch die Zeit vergeht. Die gemütliche Winterzeit ist vorbei und die Couch wieder frei. Jetzt heißt es: Eier kaufen, ausblasen und hübsch anmalen. Sehr zur Freude der Kinder, die sehnsüchtig darauf warten, fleißig ihre Ostereier zu suchen und zu finden. Der Braten gehört ebenso dazu, natürlich [...]
Hurra! Der Frühling ist endlich da! Zuckerfrei - ich bin dabei! Die Tage werden immer länger und es wird wärmer. Die Sonne scheint, die Vögel zwitschern, die Bäume bekommen ihr schönes Grün zurück und die Blumen fangen an zu blühen. Was gibt es Schöneres als morgens sanft vom Gezwittscher der Vögel geweckt zu werden, sich [...]
Weihnachten - das Fest der Liebe und der Schlemmerei. Passend zur Jahreszeit ein "kleiner" Gaumenschmaus. Zutaten: 1 Gans, circa 6 kg 1 EL Pfefferkörner 2 1/2 EL Wellness Kräutersalz 1 1/2 EL Zucker, brauner 1/2 EL Gemüsebrühe Feinfix Sauce zu Braten 5 Aprikose(n), getrocknete 1 Birne(n) 1 Apfel, säuerlich 2 Zwiebel(n) 1 Karotte(n) 2 Orange(n) [...]
Dunkle, kalte Wintertage können uns oft aufs Gemüt schlagen. Kaum werden die Tage kürzer leiden viele Menschen unter niedergeschlagener Stimmung, Antriebsschwäche und verstärkter Müdigkeit. Diese leichten depressiven Verstimmungen in der dunklen Jahreszeit werden umgangssprachlich oftmals als Winterblues bezeichnet. Die Winterdepression beginnt meistens im Oktober/November und kann sich durchaus bis Februar/März ziehen. Auslöser für das Stimmungstief [...]
Die kleinen schwarzen Körner der Chia-Pflanze werden oft als Superfood bezeichnet. Doch sind diese Wundersamen wirklich so wunderbar oder eher wunderlich. In den letzten Jahren entwickelte sich ein regelrechter Hype in den USA um die kleinen Körner, welche nach der Prüfung der Einfuhrbestimmungen 2013, auch in Europa angekommen ist. Als eine Art universelle Zutat mischen [...]
Oder auch „Ein Apfel am Tag, mit dem Doktor keine Plag“.Eine weitverbreitete Volksweisheit, doch was steckt dahinter? Wie gesund sind Äpfel und was beugen sie vor? Der Apfel gilt als Lieblingsobst der Deutschen. Mit einem jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch von ca. 20 Kilogramm, steht der Apfel auf Platz eins der Obstsorten. Das zweite und dritte Treppchen wird [...]
