Januar 2022

GEMÜSEEINTOPF MIT KASSELER

2022-01-26T08:51:49+01:00Januar 26th, 2022|Magazin|

ZUTATEN 200 g Möhren 100 g Petersilienwurzel 180 g Knollensellerie 400 g Kasselernacken 2 El Öl 800 ml Feinfix Rinder Bouillon 2 Lorbeerblätter 180 g Lauch 40 g Rauchmandeln Feinfix Wellness Kräutersalz ZUBEREITUNG Möhren und Petersilienwurzel putzen, schälen und der Länge nach halbieren. Hälften schräg in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Sellerie putzen, schälen und in kleine Würfel [...]

Dezember 2021

Chilisuppe

2021-12-31T22:13:22+01:00Dezember 31st, 2021|Magazin|

ZUTATEN 500 g Rindergulasch  2 Zwiebeln  3 Knoblauchzehen  2  Paprikaschoten  2  große Möhren  1  rote Chilischote  3 EL Öl  500 g Rinderhackfleisch  Wellness-Kräutersalz von Feinfix und Rinder Bouillon 1/8 l von Feinfix, Pfeffer 1⁄2 TL getrockneter Oregano  3 EL Tomatenmark  2 EL brauner Zucker  1⁄4 l  starker Kaffee  1 (0,33 l)  Flasche Schwarzbier  1 Dose Tomaten  6 EL Olivenöl  16 sehr dünne Scheiben Graubrot  3–4 Stiel(e) Petersilie  1 Dose weiße Bohnenkerne  ZUBEREITUNG Gulaschwürfel evtl. kleiner schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Paprika ­putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. [...]

Rinderrouladen mit Speck

2021-12-24T17:59:15+01:00Dezember 24th, 2021|Magazin|

Zutaten 7 Rinderrouladen 4 Zwiebeln 4 Gewürzgurken 10 Scheiben Frühstücksspeck 4 EL Senf, mittelscharf 1 Knollensellerie 1 Möhre 1/2 Stange Lauch 1/2 Flasche Rotwein Welness-Kräutersalz von Feinfix Feinfix Bratensoße Pfeffer 1/2 Liter Feinfix Rinderbouillon 1 TL Speisestärke Ein bißchen Gurkenflüssigkeit 2 EL Butterschmalz Zubereitung Die Rinderrouladen aufrollen, waschen und trockentupfen. Zwiebeln in große Scheiben schneiden. [...]

Weihnachtsgans mit Trockenobst

2021-12-22T07:23:19+01:00Dezember 22nd, 2021|Magazin|

Zutaten 1 Gans 1 EL Pfefferkörner 2 1/2 EL Wellness Kräutersalz 1 1/2 EL  brauner Zucker 1/2 EL Gemüsebrühe von Feinfix Feinfix Sauce zu Braten 5 getrocknete Aprikose 1 Birne 1 Apfel 2 Zwiebeln 1 Karotte 2 Orangen mit Schale 1/4 Knollensellerie Petersilie, Beifuß, Majoran 2 Bund Suppengrün Zubereitung Pfeffer, Salz, Zucker und Brühe mit einander [...]

Oktober 2021

Gansbraten

2021-10-31T17:46:58+01:00Oktober 31st, 2021|Magazin|

GANS GANZ LECKER ZUTATEN: 1 Gans, ungefähr 6 KG 2-3 Möhren ca. 200 g Knollensellerie 1-2 große Zwiebeln 1-2 Zehen Knoblauch 1-2 große Äpfel 1,5 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer ein wenig Beifuß 1 Liter Bratensoße von Feinfix 1-2 EL Butterschmalz Rotwein zum Abschmecken 2 cl Cognac ZUBEREITUNG:  Innereien entfernen, Gans gut abwaschen und trocken tupfen [...]

September 2021

Vegetarisch: Pesto-Tagliatelle mit Spinat und pochiertem Ei

2021-09-30T11:47:50+02:00September 30th, 2021|Magazin|

Zutaten Wellness-Kräutersalz von Feinfix  5 EL Weißweinessig  1 EL Pinienkerne oder Mandelstifte  30 g Parmesan (Stück)  200 g junger Blattspinat  400 g Nudeln (z.B.Tagliatelle)  4 frische Eier 100 g rotes Pesto (Glas)   Pfeffer  Zubereitung Für die Nudeln reichlich Salzwasser aufkochen. Für die Eier 1 l Salzwasser mit Essig aufkochen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett [...]

Geschmorte Ochsenbäckchen auf Sellerie-Kartoffel-Püree

2021-09-23T16:16:33+02:00September 23rd, 2021|Magazin|

Zutaten 4 Zwiebeln   ca. 1 kg Knollensellerie   4 küchenfertige Ochsenbäckchen (à ca. 350 g; beim Fleischer vorbestellen)   Feinfix Wellness-Kräutersalz und Pfeffer   3 EL Öl   1 EL Tomatenmark   125 ml Portwein   1 kg Kartoffeln   750 g Möhren   4 EL Butter   200 ml Milch   Muskat 2 EL Zucker [...]

August 2021

Porchiertes Lammfilet

2021-08-31T16:27:32+02:00August 31st, 2021|Magazin|

Zutaten 2 Lammfilets à ca. 500 g 2 l Rinder-Bouillon 600 g Kartoffeln, festkochend 6 Karotten 2 Kohlrabis 1 Stange Lauch 200 ml Schlagsahne 30 g Butter 3 EL Tafel-Meerrettich Wellness Kräutersalz Pfeffer, schwarz Zubereitung Zunächst wird das Fleisch mit einem Küchengarn in Form gebracht, während die Brühe aufkocht. Das Fleisch hineingeben und bei schwacher [...]

Juli 2021

Shepherd’s pie

2021-07-30T15:07:08+02:00Juli 30th, 2021|Magazin|

Zutaten 800 g Rinderhackfleisch 4 El Öl 1 El Mehl 1 El Paprikapulver, (edelsüß) 400 ml Rinderbrühe von Feinfix 200 g Champignons 320 g Perlzwiebeln, (EW) 4 El TK-Erbsen Wellness-Kräuter-Salz von Feinfix Pfeffer 1 Pk. Kartoffelpüree 1 Eigelb, (Kl. M) 20 g weiche Butter Zubereitung Hackfleisch im heißem Öl anbraten. Mehl und Paprikapulver zugeben und unterrühren. Rinderbouillon zugießen [...]

Juni 2021

Paella

2021-06-30T16:24:24+02:00Juni 30th, 2021|Magazin|

Zutaten Hähnchenunterschenkel 1 Tl Paprikapulver, edelsüß Wellness-Salz von Feinfix Gemüsebrühe, Hühnerbouillon oder Rinderbouillon von Feinfix Pfeffer 200 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 500 g Erbsenschoten, (ersatzweise 150 g TK-Erbsen) 4 Stiele Petersilie 900 ml Geflügelfond Safranfäden, (0,1 g) 8 El Olivenöl 50 g Paella-Reis 1 Zimtstange, klein 0.5 Tl Pimenton, (geräuchertes Paprikapulver) 1 Chilischote, getrocknet 80 ml Weißwein 2 Zweige Rosmarin 500 [...]

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