Gewürze

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April 2021

Geschmorte Lammkeule mit Zitronen-Butter-Kartoffeln

2021-04-02T17:30:24+02:00April 2nd, 2021|Magazin|

  1 kg  Lammkeule (ohne Knochen)  3 Zweige Rosmarin  4 Stiele Thymian  3 Knoblauchzehen  2 Zwiebeln  4 EL Olivenöl  Feinfix Wellness Kräutersalz, Pfeffer, Zucker  1 EL Tomatenmark  300 ml trockener Rotwein  1 TL Feinfix Wellnessbrühe 1 TL Bratensoße von Feinfix 1 kg Kartoffeln  1 Zitrone  50 g Butter  800 g Möhren  1 Bund Lauchzwiebeln  2 EL [...]

März 2021

Omelette

2021-03-31T16:15:06+02:00März 31st, 2021|Magazin|

Zutaten 6 Eier (Gr. M)    Feinfix Wellness Kräutersalz , Pfeffer  100 g gekochter Schinken in Scheiben  100 g Brie  1 EL Butter  30 g Rucola  Zubereitung Backofen vorheizen. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Schinken in breite Streifen schneiden. Käse in Scheiben schneiden. Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Eier hineingießen und ca. 5 [...]

Februar 2021

Lammbraten

2021-02-28T15:26:32+01:00Februar 28th, 2021|Magazin|

Zutaten 1 kg Lammfleisch (Keule, Rücken, Schulter) 1 l Buttermilch Gewürzdosis Feinfix Wellness-Kräuter-Salz, weißer Pfeffer Rossmarin Majoran 1-2 Knoblauchzehen zerdrückt 1 Bund Suppengrün 50 g durchwachsenere Speck, gewürfelt 1 Zwiebel geviertelt 1/8 l Rotwein etwa 1/4  l heiße Feinfix Soße zu Braten, alternativ Rinder-Boullion oder Klare Suppe von Feinfix 2 EL Crème Fraiche Gemüse: Rotkohl, [...]

Januar 2021

Hackfleisch-Eintopf

2021-01-28T16:42:47+01:00Januar 28th, 2021|Magazin|

Zutaten 1 mittelgroße Zwiebel  2 Knoblauchzehen  1 kg mehligkochende Kartoffeln  2 EL Rapsöl  400 g gemischtes Hackfleisch  1 EL Tomatenmark  1 Dose(n) (à 850 ml) stückige Tomaten  500 ml  Feinfix Wellness Suppe 1 EL Oregano  4 mittelgroße Karotten  1 Stange/n Lauch  Wellness Kräutersalz Pfeffer  1Edelsüß-Paprika  1 TL Zucker  3 Stiele Petersilie  Zubereitung Zwiebel schälen und [...]

Schweinegeschnetzeltes

2021-01-20T10:58:10+01:00Januar 20th, 2021|Magazin|

Zutaten 600 g Schweinefilet in feine Streifen geschnetzelt 2 EL Mehl 3 EL Öl Wellness-Kräuteralz von Feinfix Etwas Feinfix Helle Sauce Pfeffer 30 g Butter 1 kleine Zwiebel, gehackt 1/8 l trockener Weißwein 200 g Champignons, blättrig geschnitten 1 Stange Porree etwa 1/8 l Feinfix Rinder-Bouillon, alternativ Feinfix Hühner-Bouillon 200 g Sahne, fettarm Zubereitung Geschnetzeltes [...]

Dezember 2020

Käsefondue

2020-12-28T15:33:28+01:00Dezember 28th, 2020|Magazin|

Zutaten 700 g Weißbrot 350 g Greyerzer Käse 200 g Emmentaler 1 Knoblauchzehe 100 ml Weißwein, trocken 2 TL Zitronensaft 2 TL Speisestärke 2 EL Kirschwasser Pfeffer Muskatnuss Zubereitung Das Weißbrot in mundgerechte Würfel schneiden und auf eine Platte legen. Den Käse grob reiben. Die Knoblauchzehe schälen und halbieren. Einen Keramik-Fonduetopf sorgfältig mit den Schnittflächen [...]

November 2020

Gefüllte Gans

2020-11-26T06:57:19+01:00November 26th, 2020|Magazin|

Zutaten 1 Gans, circa 6 kg 1 EL Pfefferkörner 2 1/2 EL Wellness Kräutersalz 1 1/2 EL Zucker, brauner 1/2 EL Gemüsebrühe von Feinfix Feinfix Sauce zu Braten 5 Aprikose(n), getrocknete 1 Birne(n) 1 Apfel, säuerlich 2 Zwiebel(n) 1 Karotte(n) 2 Orange(n) mit Schale 1/4 Knollensellerie Petersilie, Beifuß, Majoran 2 Bund Suppengrün Zubereitung Pfeffer, Salz, [...]

Oktober 2020

Kürbissuppe

2020-10-30T15:42:19+01:00Oktober 30th, 2020|Magazin|

Zutaten 100 g Butter 2 EL Zucker 200 g Hokaidokürbis 200 g Maronen geschält 300 ml Wellnessbrühe von Feinfix 200 ml Weißwein 250 g Sahne 1 EL Weinbrand 2 Scheibe Parmaschinken 1 EL Kürbiskernöl Wellness Kräutersalz  von Feinfix, Pfeffer Feinfix Backerbsen Zubereitung Butter in einem Topf erhitzen, Zucker unter ständigem Rühren hinzugeben und karamellisieren. Kürbis [...]

September 2020

Linsensuppe mit Kürbispesto

2020-09-25T07:53:05+02:00September 25th, 2020|Magazin|

Zutaten für 4 Personen   200 g Tellerlinsen 1 l Klare Suppe von Feinfix Bouquet garni ( 2 Thymian-, 4 Petersilienzweige und 1 Lorbeerblatt Feinfix Wellness-Kräutersalz 1 kleine Pfefferschote Für das Pesto: 2 Knoblauchzehen 2 EL Kürbiskerne 1 TL Wellness-Kräutersalz von Feinfix 1 Bund glatte Petersilie 50 g junger Parmesan 100 ml Olivenöl 2-3 EL [...]

August 2020

Putenbrust mit Thymian und Tomaten

2020-08-30T17:10:38+02:00August 30th, 2020|Magazin|

Zutaten 1 Kg Putenbrust 4 mittelgroße Strauchtomaten 200 ml Schlagsahne (laktosefrei) 2 Knoblauchzehen (geschält) 1 Tl laktosefreie Feinfix Gemüsebrühe oder Hühner-Bouillon 2 El Feinfix helle soße Wellness-Kräutersalz von Feinfix Pfeffer 1/2 Bund Thymian   Zubereitung Putenbrust schneiden. Vom Thymian die Blättchen abzupfen und fein hacken. Fleisch mit Wellness-Kräutersalz von Feinfix, Pfeffer und Thymian einreiben. In [...]

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