Februar 2022

Gemüsesuppe fein geröstet- vegan, gesund und lecker

2022-02-22T08:53:45+01:00Februar 22nd, 2022|Magazin|

Zutaten 4 Fenchelknollen 500 g Süßkartoffeln   3 rote Zwiebeln   2 Knoblauchzehen   2 EL Öl   75 g Mandeln   1 Dose  stückige Tomaten   ca. 1,25 l Feinfix Wellness Suppe Salz, Pfeffer   Backpapier   Zubereitung Fenchel putzen und in Spalten schneiden. Süßkartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. ­Die vorbereiteten Zutaten und den Knoblauch mit Öl mischen. [...]

Buletten mit Linsen

2022-02-22T08:32:51+01:00Februar 22nd, 2022|Magazin|

Zutaten 4 Stiele Koriander   400 g Tomaten   Feinfix Klare Suppe, Pfeffer   1 Avocado   3 EL Zitronensaft   1 kleiner  Eisbergsalat   2 EL Olivenöl   1  Zwiebel   2 Packungen vorgegarte Linsen  100 g Seidentofu   2 TL Senf   1 EL Tomatenmark   ca. 2 EL Öl zum Braten  Zubereitung Für das Tomaten-Topping den Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. ­Tomaten [...]

Januar 2022

GEMÜSEEINTOPF MIT KASSELER

2022-01-26T08:51:49+01:00Januar 26th, 2022|Magazin|

ZUTATEN 200 g Möhren 100 g Petersilienwurzel 180 g Knollensellerie 400 g Kasselernacken 2 El Öl 800 ml Feinfix Rinder Bouillon 2 Lorbeerblätter 180 g Lauch 40 g Rauchmandeln Feinfix Wellness Kräutersalz ZUBEREITUNG Möhren und Petersilienwurzel putzen, schälen und der Länge nach halbieren. Hälften schräg in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Sellerie putzen, schälen und in kleine Würfel [...]

Dezember 2021

Chilisuppe

2021-12-31T22:13:22+01:00Dezember 31st, 2021|Magazin|

ZUTATEN 500 g Rindergulasch  2 Zwiebeln  3 Knoblauchzehen  2  Paprikaschoten  2  große Möhren  1  rote Chilischote  3 EL Öl  500 g Rinderhackfleisch  Wellness-Kräutersalz von Feinfix und Rinder Bouillon 1/8 l von Feinfix, Pfeffer 1⁄2 TL getrockneter Oregano  3 EL Tomatenmark  2 EL brauner Zucker  1⁄4 l  starker Kaffee  1 (0,33 l)  Flasche Schwarzbier  1 Dose Tomaten  6 EL Olivenöl  16 sehr dünne Scheiben Graubrot  3–4 Stiel(e) Petersilie  1 Dose weiße Bohnenkerne  ZUBEREITUNG Gulaschwürfel evtl. kleiner schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Paprika ­putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. [...]

Rinderrouladen mit Speck

2021-12-24T17:59:15+01:00Dezember 24th, 2021|Magazin|

Zutaten 7 Rinderrouladen 4 Zwiebeln 4 Gewürzgurken 10 Scheiben Frühstücksspeck 4 EL Senf, mittelscharf 1 Knollensellerie 1 Möhre 1/2 Stange Lauch 1/2 Flasche Rotwein Welness-Kräutersalz von Feinfix Feinfix Bratensoße Pfeffer 1/2 Liter Feinfix Rinderbouillon 1 TL Speisestärke Ein bißchen Gurkenflüssigkeit 2 EL Butterschmalz Zubereitung Die Rinderrouladen aufrollen, waschen und trockentupfen. Zwiebeln in große Scheiben schneiden. [...]

Weihnachtsgans mit Trockenobst

2021-12-22T07:23:19+01:00Dezember 22nd, 2021|Magazin|

Zutaten 1 Gans 1 EL Pfefferkörner 2 1/2 EL Wellness Kräutersalz 1 1/2 EL  brauner Zucker 1/2 EL Gemüsebrühe von Feinfix Feinfix Sauce zu Braten 5 getrocknete Aprikose 1 Birne 1 Apfel 2 Zwiebeln 1 Karotte 2 Orangen mit Schale 1/4 Knollensellerie Petersilie, Beifuß, Majoran 2 Bund Suppengrün Zubereitung Pfeffer, Salz, Zucker und Brühe mit einander [...]

Oktober 2021

Gansbraten

2021-10-31T17:46:58+01:00Oktober 31st, 2021|Magazin|

GANS GANZ LECKER ZUTATEN: 1 Gans, ungefähr 6 KG 2-3 Möhren ca. 200 g Knollensellerie 1-2 große Zwiebeln 1-2 Zehen Knoblauch 1-2 große Äpfel 1,5 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer ein wenig Beifuß 1 Liter Bratensoße von Feinfix 1-2 EL Butterschmalz Rotwein zum Abschmecken 2 cl Cognac ZUBEREITUNG:  Innereien entfernen, Gans gut abwaschen und trocken tupfen [...]

September 2021

Vegetarisch: Pesto-Tagliatelle mit Spinat und pochiertem Ei

2021-09-30T11:47:50+02:00September 30th, 2021|Magazin|

Zutaten Wellness-Kräutersalz von Feinfix  5 EL Weißweinessig  1 EL Pinienkerne oder Mandelstifte  30 g Parmesan (Stück)  200 g junger Blattspinat  400 g Nudeln (z.B.Tagliatelle)  4 frische Eier 100 g rotes Pesto (Glas)   Pfeffer  Zubereitung Für die Nudeln reichlich Salzwasser aufkochen. Für die Eier 1 l Salzwasser mit Essig aufkochen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett [...]

Geschmorte Ochsenbäckchen auf Sellerie-Kartoffel-Püree

2021-09-23T16:16:33+02:00September 23rd, 2021|Magazin|

Zutaten 4 Zwiebeln   ca. 1 kg Knollensellerie   4 küchenfertige Ochsenbäckchen (à ca. 350 g; beim Fleischer vorbestellen)   Feinfix Wellness-Kräutersalz und Pfeffer   3 EL Öl   1 EL Tomatenmark   125 ml Portwein   1 kg Kartoffeln   750 g Möhren   4 EL Butter   200 ml Milch   Muskat 2 EL Zucker [...]

August 2021

Porchiertes Lammfilet

2021-08-31T16:27:32+02:00August 31st, 2021|Magazin|

Zutaten 2 Lammfilets à ca. 500 g 2 l Rinder-Bouillon 600 g Kartoffeln, festkochend 6 Karotten 2 Kohlrabis 1 Stange Lauch 200 ml Schlagsahne 30 g Butter 3 EL Tafel-Meerrettich Wellness Kräutersalz Pfeffer, schwarz Zubereitung Zunächst wird das Fleisch mit einem Küchengarn in Form gebracht, während die Brühe aufkocht. Das Fleisch hineingeben und bei schwacher [...]

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