März 2022

Tafelspitz

2022-03-23T09:57:31+01:00März 23rd, 2022|Magazin|

Zutaten 1 kg Tafelspitz   1 Zwiebel   1 Lorbeerblatt   2 Wacholderbeeren   1 Gewürznelke   Feinfix Rinder Bouillon  1/2 TL Pfefferkörner    2 Bund Suppengrün   800 g Kartoffeln   1 kleiner Apfel   1 EL geriebener Meerrettich   100 g Schmand   einige Spritzer Zitronensaft    Pfeffer  Zubereitung Zubereitung Fleisch waschen und trocken tupfen. Zwiebel halbieren. Fleisch in einen [...]

Kohlrouladen

2022-03-23T09:12:33+01:00März 23rd, 2022|Magazin|

Zutaten 1 großer Weißkohl   Salz und Pfeffer   3 Zwiebeln   800 g gemischtes Hack   4 EL Semmelbrösel   2-3 EL scharfer Senf   2 EL Tomatenmark   3 EL Öl   2 TL  Feinfix Rinder Bouillon Küchengarn   Zubereitung Kohl waschen, den Strunk keilförmig herausschneiden. Kohlkopf in reichlich kochendem Salzwasser 6–8 Minuten blanchieren. Herausheben und die äußeren Blätter ablösen. Kohlkopf [...]

Januar 2022

Lasagne mit Hackfleisch

2022-01-31T10:50:29+01:00Januar 31st, 2022|Magazin|

EIERLASAGNE ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN 500 g Hackfleisch 5-6 Eier 1 große Zwiebel 1 Dose gehackte Tomaten 1 Packung passierte Tomaten Sahne 1 Becher Crème Fraiche Öl ca. einen TL Feinfix-Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz Kräuter, z.B. Oregano, Basilikum 200 g geriebener Käse 1 Msp. Mehl etwas Muskat   ZUBEREITUNG   FÜR DIE LASAGNEPLATTE: Eier aufschlagen und verquirlen [...]

Dezember 2021

Chilisuppe

2021-12-31T22:13:22+01:00Dezember 31st, 2021|Magazin|

ZUTATEN 500 g Rindergulasch  2 Zwiebeln  3 Knoblauchzehen  2  Paprikaschoten  2  große Möhren  1  rote Chilischote  3 EL Öl  500 g Rinderhackfleisch  Wellness-Kräutersalz von Feinfix und Rinder Bouillon 1/8 l von Feinfix, Pfeffer 1⁄2 TL getrockneter Oregano  3 EL Tomatenmark  2 EL brauner Zucker  1⁄4 l  starker Kaffee  1 (0,33 l)  Flasche Schwarzbier  1 Dose Tomaten  6 EL Olivenöl  16 sehr dünne Scheiben Graubrot  3–4 Stiel(e) Petersilie  1 Dose weiße Bohnenkerne  ZUBEREITUNG Gulaschwürfel evtl. kleiner schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Paprika ­putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. [...]

Rinderrouladen mit Speck

2021-12-24T17:59:15+01:00Dezember 24th, 2021|Magazin|

Zutaten 7 Rinderrouladen 4 Zwiebeln 4 Gewürzgurken 10 Scheiben Frühstücksspeck 4 EL Senf, mittelscharf 1 Knollensellerie 1 Möhre 1/2 Stange Lauch 1/2 Flasche Rotwein Welness-Kräutersalz von Feinfix Feinfix Bratensoße Pfeffer 1/2 Liter Feinfix Rinderbouillon 1 TL Speisestärke Ein bißchen Gurkenflüssigkeit 2 EL Butterschmalz Zubereitung Die Rinderrouladen aufrollen, waschen und trockentupfen. Zwiebeln in große Scheiben schneiden. [...]

Oktober 2021

Chili Con Carne

2021-10-26T07:48:26+02:00Oktober 26th, 2021|Magazin|

Zutaten 3 Chilischoten 1 Zwiebel 10 Scheiben Frühstücksspeck 1 Dose Kidneybohnen 1 EL Öl 800 g gemischtes Hackfleisch Wellness-Kräutersalz von Feinfix Rinder Bouillon von Feinfix 2 EL Tomatenmark 250 ml dunkles Bier 250 ml Kaffee 1 Dose geschälte Tomaten 3 Stiele Petersilie ZUBEREITUNG Chilis waschen, entkernen und klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Speck in Streifen schneiden. Bohnen abspülen [...]

August 2021

Porchiertes Lammfilet

2021-08-31T16:27:32+02:00August 31st, 2021|Magazin|

Zutaten 2 Lammfilets à ca. 500 g 2 l Rinder-Bouillon 600 g Kartoffeln, festkochend 6 Karotten 2 Kohlrabis 1 Stange Lauch 200 ml Schlagsahne 30 g Butter 3 EL Tafel-Meerrettich Wellness Kräutersalz Pfeffer, schwarz Zubereitung Zunächst wird das Fleisch mit einem Küchengarn in Form gebracht, während die Brühe aufkocht. Das Fleisch hineingeben und bei schwacher [...]

Oktober 2020

Pochiertes Kabsfilet mit Bouillon-Gemüse und Meerrettich-Rahm

2020-10-20T15:30:19+02:00Oktober 20th, 2020|Magazin|

2 Kalbsfilets à ca. 500 g 2 l Rinder-Bouillon 600 g Kartoffeln, festkochend 6 Karotten 2 Kohlrabis 1 Stange Lauch 200 ml Schlagsahne 30 g Butter 3 EL Tafel-Meerrettich Wellness Kräutersalz Pfeffer, schwarz Zubereitung Zunächst wird das Fleisch mit einem Küchengarn in Form gebracht, während die Brühe aufkocht. Das Fleisch hineingeben und bei schwacher Hitze [...]

September 2020

Kalbspaprikasch

2020-09-25T07:59:04+02:00September 25th, 2020|Magazin|

Zutaten 800 g Kalbfleisch 100 ml Weißwein 1 Peperonischote 500 g Kartoffeln 50 ml Tomatenmark 2 Knoblauchzehen 1 EL Rinder-Bouillon von Feinfix 3 Esslöffel Paprikapulver 50 ml Öl 250 g Zwiebeln Petersilie Zubereitung Hacken Sie die Zwiebeln und dünsten Sie diese dann in einem Topf in etwas Öl an. Geben Sie das in kleine Würfel [...]

Juli 2020

Zucchini-Hack-Pfanne

2020-07-17T09:38:17+02:00Juli 17th, 2020|Magazin|

2  kleine Zwiebeln  1 Knoblauchzehe  5 EL Sonnenblumenöl  800 g gemischtes Hackfleisch  300 ml passierte Tomaten  1 EL Sojasoße  2 kleine Zucchini (à ca. 210 g)  4 Stiele Basilikum  Feinfix Wellness Kräutersalz  und Pfeffer  1 Messerspitze Feinfix Rinder Bouillon 1/2 TL Edelsüß-Paprika  3 EL Röstzwiebeln  Zubereitung Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein [...]

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