März 2022

Tafelspitz

2022-03-23T09:57:31+01:00März 23rd, 2022|Magazin|

Zutaten 1 kg Tafelspitz   1 Zwiebel   1 Lorbeerblatt   2 Wacholderbeeren   1 Gewürznelke   Feinfix Rinder Bouillon  1/2 TL Pfefferkörner    2 Bund Suppengrün   800 g Kartoffeln   1 kleiner Apfel   1 EL geriebener Meerrettich   100 g Schmand   einige Spritzer Zitronensaft    Pfeffer  Zubereitung Zubereitung Fleisch waschen und trocken tupfen. Zwiebel halbieren. Fleisch in einen [...]

Kohlrouladen

2022-03-23T09:12:33+01:00März 23rd, 2022|Magazin|

Zutaten 1 großer Weißkohl   Salz und Pfeffer   3 Zwiebeln   800 g gemischtes Hack   4 EL Semmelbrösel   2-3 EL scharfer Senf   2 EL Tomatenmark   3 EL Öl   2 TL  Feinfix Rinder Bouillon Küchengarn   Zubereitung Kohl waschen, den Strunk keilförmig herausschneiden. Kohlkopf in reichlich kochendem Salzwasser 6–8 Minuten blanchieren. Herausheben und die äußeren Blätter ablösen. Kohlkopf [...]

Januar 2022

Lasagne mit Hackfleisch

2022-01-31T10:50:29+01:00Januar 31st, 2022|Magazin|

EIERLASAGNE ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN 500 g Hackfleisch 5-6 Eier 1 große Zwiebel 1 Dose gehackte Tomaten 1 Packung passierte Tomaten Sahne 1 Becher Crème Fraiche Öl ca. einen TL Feinfix-Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz Kräuter, z.B. Oregano, Basilikum 200 g geriebener Käse 1 Msp. Mehl etwas Muskat   ZUBEREITUNG   FÜR DIE LASAGNEPLATTE: Eier aufschlagen und verquirlen [...]

GEMÜSEEINTOPF MIT KASSELER

2022-01-26T08:51:49+01:00Januar 26th, 2022|Magazin|

ZUTATEN 200 g Möhren 100 g Petersilienwurzel 180 g Knollensellerie 400 g Kasselernacken 2 El Öl 800 ml Feinfix Rinder Bouillon 2 Lorbeerblätter 180 g Lauch 40 g Rauchmandeln Feinfix Wellness Kräutersalz ZUBEREITUNG Möhren und Petersilienwurzel putzen, schälen und der Länge nach halbieren. Hälften schräg in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Sellerie putzen, schälen und in kleine Würfel [...]

Dezember 2021

Chilisuppe

2021-12-31T22:13:22+01:00Dezember 31st, 2021|Magazin|

ZUTATEN 500 g Rindergulasch  2 Zwiebeln  3 Knoblauchzehen  2  Paprikaschoten  2  große Möhren  1  rote Chilischote  3 EL Öl  500 g Rinderhackfleisch  Wellness-Kräutersalz von Feinfix und Rinder Bouillon 1/8 l von Feinfix, Pfeffer 1⁄2 TL getrockneter Oregano  3 EL Tomatenmark  2 EL brauner Zucker  1⁄4 l  starker Kaffee  1 (0,33 l)  Flasche Schwarzbier  1 Dose Tomaten  6 EL Olivenöl  16 sehr dünne Scheiben Graubrot  3–4 Stiel(e) Petersilie  1 Dose weiße Bohnenkerne  ZUBEREITUNG Gulaschwürfel evtl. kleiner schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Paprika ­putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. [...]

Rinderrouladen mit Speck

2021-12-24T17:59:15+01:00Dezember 24th, 2021|Magazin|

Zutaten 7 Rinderrouladen 4 Zwiebeln 4 Gewürzgurken 10 Scheiben Frühstücksspeck 4 EL Senf, mittelscharf 1 Knollensellerie 1 Möhre 1/2 Stange Lauch 1/2 Flasche Rotwein Welness-Kräutersalz von Feinfix Feinfix Bratensoße Pfeffer 1/2 Liter Feinfix Rinderbouillon 1 TL Speisestärke Ein bißchen Gurkenflüssigkeit 2 EL Butterschmalz Zubereitung Die Rinderrouladen aufrollen, waschen und trockentupfen. Zwiebeln in große Scheiben schneiden. [...]

Oktober 2021

Chili Con Carne

2021-10-26T07:48:26+02:00Oktober 26th, 2021|Magazin|

Zutaten 3 Chilischoten 1 Zwiebel 10 Scheiben Frühstücksspeck 1 Dose Kidneybohnen 1 EL Öl 800 g gemischtes Hackfleisch Wellness-Kräutersalz von Feinfix Rinder Bouillon von Feinfix 2 EL Tomatenmark 250 ml dunkles Bier 250 ml Kaffee 1 Dose geschälte Tomaten 3 Stiele Petersilie ZUBEREITUNG Chilis waschen, entkernen und klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Speck in Streifen schneiden. Bohnen abspülen [...]

September 2021

Geschmorte Ochsenbäckchen auf Sellerie-Kartoffel-Püree

2021-09-23T16:16:33+02:00September 23rd, 2021|Magazin|

Zutaten 4 Zwiebeln   ca. 1 kg Knollensellerie   4 küchenfertige Ochsenbäckchen (à ca. 350 g; beim Fleischer vorbestellen)   Feinfix Wellness-Kräutersalz und Pfeffer   3 EL Öl   1 EL Tomatenmark   125 ml Portwein   1 kg Kartoffeln   750 g Möhren   4 EL Butter   200 ml Milch   Muskat 2 EL Zucker [...]

August 2021

Porchiertes Lammfilet

2021-08-31T16:27:32+02:00August 31st, 2021|Magazin|

Zutaten 2 Lammfilets à ca. 500 g 2 l Rinder-Bouillon 600 g Kartoffeln, festkochend 6 Karotten 2 Kohlrabis 1 Stange Lauch 200 ml Schlagsahne 30 g Butter 3 EL Tafel-Meerrettich Wellness Kräutersalz Pfeffer, schwarz Zubereitung Zunächst wird das Fleisch mit einem Küchengarn in Form gebracht, während die Brühe aufkocht. Das Fleisch hineingeben und bei schwacher [...]

Juli 2021

Hähnchenkeulen mit Thymian

2021-07-25T11:08:50+02:00Juli 25th, 2021|Magazin|

Zutaten 4 Hähnchenkeulen 4 mittelgroße Strauchtomaten 200 ml Schlagsahne (laktosefrei) 2 Knoblauchzehen (geschält) 1 Tl laktosefreie Feinfix Gemüsebrühe oder Hühner-Bouillon 2 El Feinfix helle soße Wellness-Kräutersalz von Feinfix Pfeffer 1/2 Bund Thymian   Zubereitung 4 Hähnchenkeulen teilen. Vom Thymian die Blättchen abzupfen und fein hacken. Fleisch mit Wellness-Kräutersalz von Feinfix, Pfeffer und Thymian einreiben. In [...]

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