Fleisch

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April 2021

Geschmorte Lammkeule mit Zitronen-Butter-Kartoffeln

2021-04-02T17:30:24+02:00April 2nd, 2021|Magazin|

  1 kg  Lammkeule (ohne Knochen)  3 Zweige Rosmarin  4 Stiele Thymian  3 Knoblauchzehen  2 Zwiebeln  4 EL Olivenöl  Feinfix Wellness Kräutersalz, Pfeffer, Zucker  1 EL Tomatenmark  300 ml trockener Rotwein  1 TL Feinfix Wellnessbrühe 1 TL Bratensoße von Feinfix 1 kg Kartoffeln  1 Zitrone  50 g Butter  800 g Möhren  1 Bund Lauchzwiebeln  2 EL [...]

März 2021

Omelette

2021-03-31T16:15:06+02:00März 31st, 2021|Magazin|

Zutaten 6 Eier (Gr. M)    Feinfix Wellness Kräutersalz , Pfeffer  100 g gekochter Schinken in Scheiben  100 g Brie  1 EL Butter  30 g Rucola  Zubereitung Backofen vorheizen. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Schinken in breite Streifen schneiden. Käse in Scheiben schneiden. Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Eier hineingießen und ca. 5 [...]

Medaillons mit süß-scharfer Soße- ideal zum Abnehmen

2021-03-17T09:54:58+01:00März 17th, 2021|Magazin|

Zutaten 1 Stück (à ca. 2 cm)  Ingwer  600 g Schweinefilet  400 g Baby-Pak-Choi  400 g  Möhren  2 Lauchzwiebeln  1 rote Chilischote  2 EL Sojasoße  1-2 TL flüssiger Honig  8-10 Stiele  asiatische Kräuter (z. B. Koriander, vietnamesische Minze oder Thai-Basilikum)  2-3 EL Öl    Feinfix Wellness Kräutersalz  6 EL  geröstete, gesalzene Erdnüsse  Zubereitung Ingwer schälen und [...]

Februar 2021

Lammbraten

2021-02-28T15:26:32+01:00Februar 28th, 2021|Magazin|

Zutaten 1 kg Lammfleisch (Keule, Rücken, Schulter) 1 l Buttermilch Gewürzdosis Feinfix Wellness-Kräuter-Salz, weißer Pfeffer Rossmarin Majoran 1-2 Knoblauchzehen zerdrückt 1 Bund Suppengrün 50 g durchwachsenere Speck, gewürfelt 1 Zwiebel geviertelt 1/8 l Rotwein etwa 1/4  l heiße Feinfix Soße zu Braten, alternativ Rinder-Boullion oder Klare Suppe von Feinfix 2 EL Crème Fraiche Gemüse: Rotkohl, [...]

Schweinefilet mit Tomate-Oregano

2021-02-23T07:40:38+01:00Februar 23rd, 2021|Magazin|

Zutaten 1 Kg Schweinefilet, mager 4 mittelgroße Strauchtomaten 1 Zucchino 200 ml Schlagsahne 2 Knoblauchzehen (geschält) 1 Tl Feinfix Gemüsebrühe oder Hühner-Bouillon 2 El Feinfix helle soße Wellness-Kräutersalz von Feinfix Pfeffer 1/2 Bund Thymian Oregano Zubereitung Schweinefilet in kleine Stücke schneiden. Vom Thymian die Blättchen abzupfen und fein hacken. Fleisch mit Wellness-Kräutersalz von Feinfix, Pfeffer, [...]

Januar 2021

Schweinegeschnetzeltes

2021-01-20T10:58:10+01:00Januar 20th, 2021|Magazin|

Zutaten 600 g Schweinefilet in feine Streifen geschnetzelt 2 EL Mehl 3 EL Öl Wellness-Kräuteralz von Feinfix Etwas Feinfix Helle Sauce Pfeffer 30 g Butter 1 kleine Zwiebel, gehackt 1/8 l trockener Weißwein 200 g Champignons, blättrig geschnitten 1 Stange Porree etwa 1/8 l Feinfix Rinder-Bouillon, alternativ Feinfix Hühner-Bouillon 200 g Sahne, fettarm Zubereitung Geschnetzeltes [...]

Dezember 2020

Käse-Lauch-Suppe

2020-12-17T15:37:52+01:00Dezember 17th, 2020|Magazin|

Zutaten für 4 Personen 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Glas geschnittene Champignons 2 Stangen Poree 1 Zwiebel 1 Liter Feinfix Gemüsebrühe 2 Packungen Schmelzkäse light (Kräuter) Zubereitung Das Hackfleisch in einem großen Topf anbraten Den Porree der Länge nach aufschneiden, quer in kleine Stücke schneiden und im Sieb gut abspülen Die Zwiebel schälen und in [...]

November 2020

Rinderrouladen

2020-11-26T07:10:51+01:00November 26th, 2020|Magazin|

Zutaten   8 Rinderrouladen 5 Zwiebeln 4 Gewürzgurken 12 Schweiben Frühstücksspeck 4 EL Senf, mittelscharf 1 Knollensellerie 1 Möhre 1/2 Stange Lauch 1/2 Flasche Rotwein Welness-Kräutersalz von Feinfix Feinfix Bratensoße Pfeffer 1/2 Liter Feinfix Rinderbouillon 1 TL Speisestärke Etwas Gurkenflüssigkeit 2 EL Butterschmalz Zubereitung Die Rinderrouladen aufrollen, waschen und trockentupfen. Zwiebeln in große Scheiben schneiden. [...]

Oktober 2020

Pochiertes Kabsfilet mit Bouillon-Gemüse und Meerrettich-Rahm

2020-10-20T15:30:19+02:00Oktober 20th, 2020|Magazin|

2 Kalbsfilets à ca. 500 g 2 l Rinder-Bouillon 600 g Kartoffeln, festkochend 6 Karotten 2 Kohlrabis 1 Stange Lauch 200 ml Schlagsahne 30 g Butter 3 EL Tafel-Meerrettich Wellness Kräutersalz Pfeffer, schwarz Zubereitung Zunächst wird das Fleisch mit einem Küchengarn in Form gebracht, während die Brühe aufkocht. Das Fleisch hineingeben und bei schwacher Hitze [...]

September 2020

Broccoli-Hack-Auflauf

2020-09-30T18:53:23+02:00September 30th, 2020|Magazin|

Zutaten 600 g Kartoffeln Wellness-Kräutersalz von Feinfix 3 El Butter 1-2 El Mehl 300 ml Milch 100 ml Feinfix Bio Gemüsebrühe Muskatnuss Cayennepfeffer Pfeffer 1 Broccoli 250 g gemischtes Hackfleisch 4 El Olivenöl 4 Frühlingszwiebeln 1 Tl getrockneter Oregano 200 g mittelalter Gouda Zubereitung Kartoffeln in kochendem Salzwasser als Pellkartoffeln 20-25 Min. garen. 1 1⁄2 [...]

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