Zutaten

 

  • 600 g Schweinefleisch (Bug), in Portionsstücke geschnitten
  • Wellness-Salz von Feinfix, schwarzer Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe ,zerdrückt
  • 4 EL Mehl
  • 30 g Butterschmalz
  • 50 g durchwachsener Speck, gewürfelt
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 2 Knoblasuchzehen, gehackt
  • 1 Möhre, grob geschnitten
  • 1 Tomate, gehäutet
  • 1/8 l Rotwein
  • ca. 1/4 Gemüsebrühe von Feinfix, z.B. Bio oder Feinfix-Bratensoße

 

Zubereitung

 

  1. Fleischstücke mit Feinfix Wellness-Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben und in Mehl wenden.
  2. In einem Schmortopf Butterschmalz und Speckwürfel erhitzen und Fleischstücke von beiden Seiten anbraten.
  3. Zwiebeln, Knoblauch und Möhre mitbräunen.
  4. Tomate, Feinfix-Gemüsebrühe oder Feinfix Bratensoße und Rotwein hinzugeben.
  5. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1 1/2 Stunden schmoren; bei Bedarf heißes Wasser aufgießen.
  6. Fleischstücke herausnehmen und in einer flachen, vorgewärmten Schüssel anrichten.
  7. Sauce einkochen, durchpassieren und über das Fleisch gießen.

Als Beilage schmecken Salzkartoffeln, Kartoffelknödel, Rosenkohl und Wirsing ausgezeichnet.

Feinfix wünscht Ihnen einen guten Appetit!