Zutaten 800 g kleine Kartoffeln 4 Entenbrüste (à ca. 230 g) Wellness-Kräutersalz von Feinfix und Pfeffer Bratensoße von Feinfix 3 Rote Beten (à ca. 250 g) 2 kleine Fenchelknollen 2 Möhren 2 Orangen 1/2 Vanilleschote 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 TL Edelsüßpaprika Zubereitung Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten in Wasser kochen. Abgießen, abschrecken, [...]
Zutaten Gänsebrust Wellnesse-Kräutersalz von Feinfix, Pfeffer 150 g Lauch 200 g Möhren 200 g Knollensellerie 2 Tl getrockneter Thymian 1 Zimtstange 500 ml Hühnerbouillon von Feinfix 200 ml trockener Rotwein Bratensoße von Feinfix Zubereitung Die kalte Gänsekeule mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden, (möglichst nicht ins Fleisch). Keulen rundum mit Wellness-Kräutersalz von Feinfix und Pfeffer [...]
Zutaten 1 kg Lammkeule (ohne Knochen) 3 Zweige Rosmarin 4 Stiele Thymian 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 4 EL Olivenöl Feinfix Wellness Kräutersalz, Pfeffer, Zucker 1 EL Tomatenmark 300 ml trockener Rotwein 1 TL Feinfix Wellnessbrühe 1 TL Bratensoße von Feinfix 1 kg Kartoffeln 1 Zitrone 50 g Butter 800 g Möhren 1 Bund Lauchzwiebeln 2 EL [...]
Zutaten 2 rote Zwiebeln 2 Schweinefilets (à ca. 400 g) 4 EL Öl Feinfix Wellness-Kräutersalz, Pfeffer, Chiliflocken, Zucker 1 TL Feinfix Bratensoße 1 Dose stückige Tomaten 2 EL Aprikosenkonfitüre 1 Dose Mais 400 g Möhren 400 g Spitzkohl 1 Bund Koriander 150 g Vollmilchjoghurt 3 EL Limettensaft Zubereitung Ofen vorheizen. 1 Zwiebel schälen und [...]
Zutaten Gänsekeulen Wellnesse-Kräutersalz von Feinfix, Pfeffer 150 g Lauch 200 g Möhren 200 g Knollensellerie 2 Tl getrockneter Thymian 1 Zimtstange 500 ml Hühnerbouillon von Feinfix 200 ml trockener Rotwein Bratensoße von Feinfix Zubereitung Die kalte Keulenhaut mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden, (möglichst nicht ins Fleisch). Keulen rundum mit Wellness-Kräutersalz von Feinfix und Pfeffer [...]
Was genau ist Salz? Salze gibt es in verschiedenen Arten. Sie sind chemische Verbindungen und bestehen aus Natriumchlorid (Natriumsalz der Salzsäure). Sie bilden Kristalle und sind wasserlöslich. Es gibt Speisesalz, Kochsalz oder Tafelsalz. Keine Küche ohne Salz. Es hat in nahezu jeder Küche seinen festen Platz und ist für die Zubereitung von Speisen unabdingbar. Damit [...]
Zutaten 1 kg Lammfleisch (Keule, Rücken, Schulter) 1 l Buttermilch Gewürzdosis Feinfix Wellness-Kräuter-Salz, weißer Pfeffer Rossmarin Majoran 1-2 Knoblauchzehen zerdrückt 1 Bund Suppengrün 50 g durchwachsenere Speck, gewürfelt 1 Zwiebel geviertelt 1/8 l Rotwein etwa 1/4 l heiße Feinfix Soße zu Braten, alternativ Rinder-Boullion oder Klare Suppe von Feinfix 2 EL Crème Fraiche Gemüse: [...]
Zutaten 600 g Schweinefleisch (Bug), in Portionsstücke geschnitten Wellness-Salz von Feinfix, schwarzer Pfeffer 1 Knoblauchzehe ,zerdrückt 4 EL Mehl 30 g Butterschmalz 50 g durchwachsener Speck, gewürfelt 2 Zwiebeln, gehackt 2 Knoblasuchzehen, gehackt 1 Möhre, grob geschnitten 1 Tomate, gehäutet 1/8 l Rotwein ca. 1/4 Gemüsebrühe von Feinfix, z.B. Bio oder Feinfix-Bratensoße Zubereitung [...]
Achtsame Eltern- glückliche Kinder "Nur noch einmal schlafen", antworten wir unseren Kindern, die vor lauter Vorfreude auf das Fest und vor allem auf die Geschenke, nahezu jede Minute zu uns kommen und wissen wollen, wann denn nun endlich Weihnachten sei. Es macht uns glücklich, die Freude und das Strahlen in den Augen unserer Kinder und [...]
Zutaten: 1 Gans, ungefähr 6 KG 2-3 Möhren ca. 200 g Knollensellerie 1-2 große Zwiebeln 1-2 Zehen Knoblauch 1-2 große Äpfel 1,5 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer ein wenig Beifuß 1 Liter Bratensoße von Feinfix 1-2 EL Butterschmalz Rotwein zum Abschmecken 2 cl Cognac Zubereitung: Innereien entfernen, Gans gut abwaschen und trocken tupfen Gans innen [...]
