Zutaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück(e) (ca. 10 g) Ingwer 300 g Möhren 200 g mehligkochende Kartoffeln 2 EL Olivenöl 2 Tomaten Wellness-Kräutersalz von Feinfix Pfeffer Zucker 1 EL Tomatenmark 1 Dose Kokosmilch (ungesüßt) 1⁄4 l Orangensaft 1 EL Klare Suppe von Feinfix 50 g Erdnusscreme 50 g geröstete Erdnusskerne 6 [...]
Was ist Laktose? Laktose ist ein Zucker und kommt in der Milch von Säugetieren vor. Milch von Menschen, Kühen, Eseln, Schafen und Ziegen enthält Laktose. Laktose ist im Grunde nichts Schädliches. Sie macht den größten Teil der Kohlenhydrate in Milch aus und ist somit z.B. für Säuglinge als Energielieferant, sehr wichtig. Zum Problem wird [...]
Was genau ist Salz? Salze gibt es in verschiedenen Arten. Sie sind chemische Verbindungen und bestehen aus Natriumchlorid (Natriumsalz der Salzsäure). Sie bilden Kristalle und sind wasserlöslich. Es gibt Speisesalz, Kochsalz oder Tafelsalz. Keine Küche ohne Salz. Es hat in nahezu jeder Küche seinen festen Platz und ist für die Zubereitung von Speisen unabdingbar. Damit [...]
300 g Kartoffeln 2 EL Öl 200 g Möhren 1 Fenchelknolle 1 Gemüsezwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Dose(n) (à 212 ml) Mais 200 ml trockener Weißwein 2 TL Klare Suppe von Feinfix 2 EL gestr. Mehl 600 g Fischfilets ohne Haut (z. B. Lachs, Zander) 8-12 Garnelen (ohne Kopf und Schale) 4 Stiele glatte Petersilie Wellness-Kräuter-Salz [...]
Zutaten Hähnchenunterschenkel 1 Tl Paprikapulver, edelsüß Wellness-Salz von Feinfix Gemüsebrühe, Hühnerbouillon oder Rinderbouillon von Feinfix Pfeffer 200 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 500 g Erbsenschoten, (ersatzweise 150 g TK-Erbsen) 4 Stiele Petersilie 900 ml Geflügelfond Safranfäden, (0,1 g) 8 El Olivenöl 50 g Paella-Reis 1 Zimtstange, klein 0.5 Tl Pimenton, (geräuchertes Paprikapulver) 1 Chilischote, getrocknet 80 ml Weißwein 2 Zweige Rosmarin [...]
Kein Grillen ohne Fleisch Es ist Frühling und in ein paar Wochen dürfen wir den Sommer endlich wieder begrüßen. Die Temperaturen steigen, die Sonne strahlt, die Tage sind lang und dieses herrliche Grün... Was verbinden die meisten von uns mit Sommer und schönem Wetter?- Ja, natürlich. Wir bekommen so richtig Lust auf Grillen. Mit Freunden [...]
Gewürze- mehr als nur Salz und Pfeffer Intensiv- und doch einfach erklärt Gewürze waren bereits im Mittelalter dermaßen so wertvoll, dass sie mit Gold aufgewogen wurden. Wahrhaftige Luxusgüter also. Sie werden aus Blättern, Saft, Stielen, Blüten und Säften von Pflanzen gewonnen. Egal ob Pfeffer, Paprika, Curry, Kümmel (nur um einige aufzuzählen). Sie fehlen in [...]
Proteine, auch Eiweiße genannt, sind neben Fett und Kohlenhydrate Hauptbestandteil unserer Ernährung. Warum ist Proteinreiche Ernährung für unseren Körper unerlässlich. Worauf sollten wir bei der Nahrungsaufnahme achten? Proteine sind Baustein des Lebens Proteine bestehen aus 20 verschiedenen Aminosäuren. Diese Aminosäuren können wir fast ausschließlich aus der Nahrung beziehen. Jede Zelle unseres Körpers enthält [...]
Fettfrei satt? Zu fettarmer Ernährung raten Mediziner und Ernährungsberater oftmals. Zu viel Fett schade der Gesundheit und mache dick. Deswegen legen Gesundheitsbewusste viel Wert darauf, sich möglichst fettarm zu ernähren, um nicht zuletzt zu jeder Gelegenheit eine gute Figur zu machen. Das wissen Lebensmittelindustrie und Einzelhandel und reagieren darauf. Fettarme- bishin zu entrahmte, Milchprodukte wie [...]
Zutaten 1000 g Schweinefilet 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe Feinfix Kräutersalz Pfeffer 100 g Schinkenwürfel, roh 30 g Butter 300 g kleine Champignons, halbiert 100 ml Wasser 100 ml Weißwein 200 ml Sahne 1 EL Feinfix Soße Wellness oder Bio 200 ml Crème Fraîche 1 TL Dijon-Senf 1 EL Tomatenmark 2 EL Feinfix Suppe [...]
