Zucker gibt es bereits seit ca. 900 v. Chr. Er war lange Zeit eines der Luxusgüter. Er ist aus unserem Leben nicht wegzudenken. Kaum ein Haushalt ohne Zucker. Er kommt in Süßwaren, Obst, Säften, Brot, Gebäck etc., vor und wird zum Kochen, Backen, zum Süßen von Heißgetränken, verwendet.

Die Nachfrage nach Zucker ist groß. Insbesondere in der Vorweihnachtszeit wird er zum Backen von Weihnachtsplätzchen verwendet.

Was genau ist Zucker?

Zucker hat die Form eines Kristalles und schmeckt süß. Er besteht aus Saccharose und wird hauptsächlich aus Zuckerrohr und Zuckerrübe gewonnen. Weltweit werden ca. 250 Tonnen Zucker produziert.

Spitzenreiter des Zuckeranbaus sind USA, Frankreich, China und Russland.

In Deutschland konsumiert ein Erwachsener jährlich ca. 30 Kilogramm des süßen Lebensmittels. Zucker enthält ganze 5 kcal pro Gramm.

Im Handel sind Rohrzucker, Puderzucker, Kandiszucker, brauner Zucker, weißer Zucker, Gelierzucker, Vanillinzucker u.v.a., erhältlich.

Welche Zuckerarten gibt es?

  • Fruktose: Fruchtzucker, der in Früchten und Obst vorkommt.
  • Laktose: Kommt in Milch und Milchprodukten vor.
  • Traubenzucker: Er ist der sogenannte Blutzucker.

Auswirkung von Zucker auf die Gesundheit

Auch wenn zuckerhaltige Lebensmittel meistens schmecken, so sind die negativen Auswirkungen von Zucker auf unsere Gesundheit nicht außer Acht zu lassen. Übermäßiger Konsum des süßen Lebensmittels kann verantwortlich für zahlreiche Erkrankungen sein, wie etwa Übergewicht bishin zu Adipositas, Diabetes, Karies, Hautprobleme, Müdigkeit, ADHS.

Versteckter Zucker

Es ist heutzutage sehr schwer, ganz auf Zucker zu verzichten, denn sehr viele Lebensmittel enthalten Zucker, z.B. fast alle Fertiggerichte.

Alternativen zu Zucker sind synthetisch hergestellte Süßungsstoffe wie Aspartam, Cyklamat, Saccharin etc., die von Diabetikern und Figurbewussten konsumiert werden. Zum Beispiel für das Süßen von Kaffee und Tee. Jedoch ist der übermäßige Konsum dieser Süßungsstoffe nicht unbedenklich.

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Wir von Feinfix wünschen Ihnen eine wunderbare Vorweihnachtszeit!