November Die kalte und nasse Jahreszeit hat uns mittlerweile fest im Griff. Die Tage werden kürzer und die Nächte länger. Wem geht es denn nicht so: Die Sonne fehlt uns einfach! Und damit schwinden auch die Abwehrkräfte unseres Körpers. Wir fühlen uns oft matt und abgeschlagen. Wir sind durch fehlende Abwehrkräfte anfälliger für Krankheiten - [...]
Weihnachten - das Fest der Liebe und der Schlemmerei. Passend zur Jahreszeit ein "kleiner" Gaumenschmaus. Zutaten: 1 Gans, circa 6 kg 1 EL Pfefferkörner 2 1/2 EL Wellness Kräutersalz 1 1/2 EL Zucker, brauner 1/2 EL Gemüsebrühe Feinfix Sauce zu Braten 5 Aprikose(n), getrocknete 1 Birne(n) 1 Apfel, säuerlich 2 Zwiebel(n) 1 Karotte(n) 2 Orange(n) [...]
Der vierte Advent ist vorbei und Weihnachten steht unmittelbar vor der Tür. Bei vielen Familien stellt sich die Frage, kommt einmal mehr ein traditionelles Weihnachtsessen auf den Tisch. Hier fällt die Wahl meist zwischen den typischen Gerichten: Fisch, Gans, Braten oder Würstchen. Die Gerichte haben meist schon die Eltern und deren Eltern serviert. So erscheint [...]
Passend zum Thema Winterdepression haben wir ein Rezept für euch, welche Magnesium und Eisen enthält. Mit der Kombination Feldsalat und Walnüsse ist diese Leckerei genau das Richtige, um dem Winterblues dem Kampf anzusagen. Zutaten (2 Portionen): 150 g Feldsalat 500 g Pfifferlinge 1 Zwiebel(n), rot 8 Walnüsse, geknackt 100 g Zucker Mehl< 2 EL Butter [...]
Dunkle, kalte Wintertage können uns oft aufs Gemüt schlagen. Kaum werden die Tage kürzer leiden viele Menschen unter niedergeschlagener Stimmung, Antriebsschwäche und verstärkter Müdigkeit. Diese leichten depressiven Verstimmungen in der dunklen Jahreszeit werden umgangssprachlich oftmals als Winterblues bezeichnet. Die Winterdepression beginnt meistens im Oktober/November und kann sich durchaus bis Februar/März ziehen. Auslöser für das Stimmungstief [...]
Halloween – Gruselgeister, Kinder, die von Tür zu Tür ziehen und überall fiese Kürbis-Fratzen. Für viele Menschen ist dies ein rein amerikanischer Brauch, der sich auch bei uns in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit erfreut. Wie hinter vielen Bräuchen, die heutzutage nur der Unterhaltung dienen, verbirgt sich auch hinter Halloween mehr als nur Spaß [...]
Erkältungszeit ist meistens auch eine Zeit für Honig. Wenn die Temperaturen sinken steigt auch das Risiko für eine Erkältung. Dann heißt es viel trinken – bevorzugt Tee. Um dem beliebten Heißgetränk eine süße Note zu verleihen wird oft Honig hinzugegeben. Seit mindestens 9000 Jahren dient der Honig dem Menschen als Nahrungsmittel. Wie eine Höhlenmalerei überliefert [...]
Mit den letzten Spätsommerstrahlen und den sinkenden Temperaturen wird die Küche langsam etwas deftiger. Für den Übergang haben wir diese Wochen ein Gericht mit einer Mischung aus Sommer und Herbst. Das Gemüse und die schonende Garung des Fleisches geben dem Gericht die leichte Note. Die klare Brühe und Kartoffeln sorgen für die entsprechende Gemütlichkeit. [...]
Die kleinen schwarzen Körner der Chia-Pflanze werden oft als Superfood bezeichnet. Doch sind diese Wundersamen wirklich so wunderbar oder eher wunderlich. In den letzten Jahren entwickelte sich ein regelrechter Hype in den USA um die kleinen Körner, welche nach der Prüfung der Einfuhrbestimmungen 2013, auch in Europa angekommen ist. Als eine Art universelle Zutat mischen [...]
Sommer, Sonne Sonnenschein und wir haben den perfekten Snack für einen lauschigen Sommerabend für euch: Tortilla Chips mit einer Käsesauce Tortilla Chips sind die Mais-Variante der Kartoffelchips und kommen ursprünglich aus Mexiko. Enstanden sind diese aus Tortillas vom Vortag, die zerkleinerten und in Öl gebackenen wurden. Erst durch die Amerikaner wurden diese industriell produziert. Mittlerweile [...]
